Lecitin je mješavina fosfolipida i važan je sastojak fosfolipidnog dvosloja stanične membrane. Sadrži prirodno prisutne esencijalne masne kiseline, vitamin B4 (kolin) i inozitol. Kolin se u većim koncentracijama nalazi u mozgu i živčanom sustavu. Kolin doprinosi metabolizmu masti i homocisteina te ima ulogu u radu jetre. Nedostatak može utjecati na vid, gubitak kose, zatvor, pamćenje, ekcem, bolesti jetre i povišenu razinu kolesterola. Inozitol je također značajan za pravilan rad inzulina, metabolizam lipida i održavanje stanične ravnoteže kalcija.
Ima svojstva emulgiranja, što mu omogućuje disperziju u vodi.
Recenzije
Još nema recenzija.