Taurin je u tijelu prisutan prvenstveno u slobodnom obliku, između ostalog u živčanom sustavu, mrežnici oka i mišićima. Iako ga se često ubraja među aminokiseline, ne ugrađuje se u proteine. Njegova je uloga povezana sa staničnim membranama, protokom mineralnih iona i regulacijom količine vode u stanicama.
Sudjeluje i u stvaranju žučnih soli, koje su dio probavnog procesa. Tijelo ga može stvarati iz drugih aminokiselina, a prehranom ga dobivamo prvenstveno iz namirnica životinjskog podrijetla. Ova raznolika prirodna uloga objašnjava zanimanje za taurin u prehrani povezanoj sa živčanim sustavom, mišićima i probavom.




Recenzije
Još nema recenzija.